http://www.aljremh.com/food المطبخ العربي , المطبخ اللبناني , المطبخ الهندي , السعودي الشامي المغربي الليبي الكويتي الاماراتي البحريني العماني القطري المطبخ الايطالي المطبخ الفرنسي المطبخ اليوناني المطبخ المصري المطبخ العربي مطبخك , وجبات لذيذة وسريعة http://www.saphplesson.org ar مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-626-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-626-1.html#comments
ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح


الطريقة:

- يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
- تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-625-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-625-1.html#comments
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-624-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-624-1.html#comments
حبة طماطم متوسطة الحجم
كوب معكرونه أصداف
3 ملاعق أكل مايونيز
ملعقة كتشب
ملعقة شاي عصير ليمون
ملح +فلفل
1 2/1 كوب ربيان مقطع
عود بصل اخضر
خياره صغيره
ورقتين خس كبير
بيضه مسلوقه


الطريقة:

- تسلق المعكرونه في ماء مملح ثم تصفى .
- يوضع الطماط في ماء مملح لمدة 30 ثانيه ثم تصفى وتقشر وتقطع حلقات.
- يخلط المايونيز مع الكتشب والمعكرونه والربيان والليمون ويقطع البصل الاخضر ويضاف إليه .
- يقطع الخيار مربعات ويضاف للخليط السابق مع اضافة الملح .
- توضع ورقة الخس في صحن التقديم ثم توضع السلطه عليها .
- يقطع البيض ويوضع مع الطماط فوق السلطه وتقدم .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-623-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-623-1.html#comments
باكيت مكرونة من النوعيبة الصغيرة
3 حبات خيار
3 حبات جزر
3 ملاعق مايونيز
عصير ليمونة
فص ثوم مفروم
ملح
نصف كأس حمص مسلوق أو المعلب



الطريقة:

يقطع الخيار والجزر مكعبات صغيرة
ثم تسلق المكرونة مع الملح والزيت
تخلط المكرونة بعد ان تبرد والجزر والخيار
ثم يخلط ملح والليمون والمايونيز والنعناع والثوم وذرة من الكمون وتضاف إلى الخليط السابق ثم تقدم]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-622-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-622-1.html#comments
خس
ثوم
2 ملعقة طعام مايونيز
2 ملعقة طعام خل ابيض
1 توست اسمر
1 توست ابيض
قليل من جبن الشيدر المبشور



الطريقة:

يغسل الخس و يقطع قطع متوسطه
يخلط في وعاء الثوم المهروس + المايونيز + الخل
يضاف الخليط الى الخس و يوضع في وعاء التقديم
يقطع توست اسمر و ابيض مربعات و يحمص في الفرن و يوضع على السطح
يبشر قليلا من جبن الشيدر و يوضع على السطح]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-621-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-621-1.html#comments
- جزر
- فاصوليا
- بازيلا
- بطاطس
- بيض
- مايونيز
- ملح
- ليمون
كمية المقادير حسب عدد الأفراد


الطريقة:

- يقطع الجزر والفاصوليا والبازيلا والبطاطس قطع صغيرة ثم يسلق على النار .
- بعد ذلك يسلق البيض ويقطع مربعات ثم يضاف الى الخضار .
- ويوضع عليه الكمية المرغوبة من المايونيز وقليلاً من الملح والليمون . وبالهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-620-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-620-1.html#comments
- نصف كيلو من الباذنجان الطازج مقطع قطع صفيرة
- 4 علب صغيرة زبادي
- عصير ليمونة
- ملعقة خل صغيرة
- فص ثوم مدقوق
- ملح- فلفل- سماق
- ملعقة طحينة
- خبز مقطع قطع صغيرة


الطريقة:

- يقلى الباذنجان في قليل من الزيت ويترك جانبا على مناديل ورقية.
- يقلى كذلك الخبز ويترك جانبا.
- تخلط بقية المقادير مع بعضها البعض ثم يضاف اليها الباذنجان
- يضاف الخبز المحمص عند التقيم فورا. بالهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-619-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-619-1.html#comments
- كيس مكرونة قواقع
- 2حبةجزرمبشور
- حبة فلفل رومي
- 4ملأعق ذرة مسلوقة
- 4ملأعق مايونيز
- 3ملاعق زبادي
- علبة لبن مراعى
- ملح فلفل حسب الرغبة
- علبة وسط جبنة شيدر .



الطريقة:

- تسلق المكرونة,يقطع الفلفل والجبنة الى مكعبات.
- ثم توضع المقاديرعلى المكرونة بعد تصفيتها من الماء وبالهناء والعافية . >]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-618-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-618-1.html#comments
- حبة صغيرة خس أمريكي
- 2جزر
- 2 طماطم
- 2 خيار
- فلفل بارد ملون ( 2-3 حبات )
- عودان كرفس
- علبة فاصولياء حمراء
- لبنة المراعي
- صلصة السلطة المكسيكية
- شيبس ( أميجو بالجبنة )
- زيتون
- سماق
- ملح
- ثوم
- فلفل أسود
-عصير ليمون
- زيت زيتون



الطريقة:

1- يحضر طبق عميق للسلطة ويوضع في قاعدته نصف كيس الشيبس .
2- تقطع جميع الخضراوات إلى قطع صغيرة وتوضع كل على حده .
3- ترتب الخضروات المقطعة في الطبق بحيث توضع طبقات في الأسفل الخس ثم الخيار والجزر وهكذا
إلى أن ينتهي المقدار ويفضل وضع الفلفل البارد الملون على الوجه.
4- على الوجه توضع الفاصوليا والقليل من الشيبس واللبنة حيث توزع قطع صغيرة على الوجه
والصلصة المكسيكية والزيتون وأخيراً السماق
5- وأخيراً تخلط مقادير الصلصة ( عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون في الخلاط حتى يختلط جيداً ويصب على السلطة قبل التقديم.

ملاحظة :
الصلصة المكسيكية حارة فيمكن الاستغناء عنها على حسب رغبة الأشخاص .
كما يمكن إضافة الجبن على الوجه بحيث يقطع إلى مكعبات صغيرة ( جبن فيتا مثلاً )]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-617-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-617-1.html#comments
1 كوب لهانه بيضاء
1 كوب شمندر مقطع طوليا
1 كوب ذرة حلوة
2 كوب رمان
الصلصة
( لبنة - 2 ملعقة مايونيز - 2 ملعقة زبادي - 2 ملعقة عصير الليمون- ملح )


الطريقة:

يقطع اللهانه الى شرائح طولية خفيفة
ويرص في قاع وعاء السلطة ويضاف عليه الشمندر ومن ثم الذرة وفي النهاية الرمان
تعمل الصلصة بخلط المقادير السابقة وتصب فوق الرمان وتزين بالجبنة المبشورة (كرافت)
وبالعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-616-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-616-1.html#comments
جزر مبشور
ملفوف مقطع شرائح طويلة
نصف بصلة مبشورة
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
مايونيز نصف علبة صغيرة


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة ويظاف إليها المايونيز
وتترك نصف ساعة قبل التقديم]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-615-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-615-1.html#comments
جبن أبيض ( البقرات الثلاث ) ذو العلبة الزرقاء
طماطم
بصل مقطع شرائح طويلة ورقيقة
بقدونس مفروم أو خس ناعم
خل
الصلصة البيضاء
فلفل أحمر حار ناعم
قليل من السماق


الطريقة:

يقطع البصل شرائح رقيقة وطويلة ثم ينقع بالخل والليمون والملح لمدة 20 : 30 .
يقطع الجبن إلى مكعبات ثم يقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة الطول ورقيقة (كل نصف يقطع إلى نصفين ).
ثم يوضع البقدونس وفي النهاية يرش الفلفل الحار وتزين السلطة بالبقدونس وتوضع فوقها الصلصة البيضاء الجاهزة( المخلوطة بالخضار )]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-614-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-614-1.html#comments
علبة ونصف زبادي كبيرة
2ملعقة مايونيز كبيرة
ملح
ملعقة سماق صغيرة
فنجان زيت الزيتون
فلفل
زعتر بري
5فصوص ثوم مفروم

بقدونس
نعناع
بصل
باذنجان
خبز




الطريقة:

اخلطي المجموعه الأولى وضعيها في الثلاجة.
ثم قطعي بقدونس وراعي ان يكون هو الغالب على غيرة وتكون قطع كبيرة تقريبا حزمة كبيرة. وبصل اخضر حزمة ونعناع نص حزمة اذا حبيتي تقطع صغار (البصل والنعناع) .
ثم تصب الخلطة عليها بشوي شوي حتى ما تخلص الكمية وعندالتقديم اضيفي الخبز المقلي والباذنجان المكعبات المقلية طبعاالخبز والباذجان لازم في الفتوش]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-613-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-613-1.html#comments
بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات وسط.
1 ملعقة شاي ثوم مطحون.
ملح,فلفل.ماء للسلق.
بقدونس.
2 ملعقة طعام مايونيز.



الطريقة:

-1 تسلق البطاطا ويضاف لها الملح والفلفل لمدة ربع الى ثلث ساعة.
-2 تصفى من الماء وتوضع في صحن ويضاف اليها المايونيز والثوم وتقلب حتى تخلط تماما ثم يضاف البقدونس اليها.
-3 توضع في الثلاجة وتقدم باردة مع الطعام.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-612-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-612-1.html#comments
سبانخ حسب الرغبه
طماطم
فص ثوم
ذرة ملح
خل
ليمونه واحده



الطريقة:



تقطع السبانخ والطماطم والثوم قطع صغيره وتعصر الليمونه وتوضع باقى المقادير....وتقدم]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-611-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-611-1.html#comments
نصف كوب مكرونة صغيرة مسلوقة
علبة ذرة
نصف علبة فاصوليا حمراء
5ورقات خس
بقدونس
ملعقة نعناع
كزبرة خضراء
نصف زهرة مسلوقة
3جزرات مسلوقة
3ورقات ملفوف
3ملاعق مايونيز
علبة زبادي
خل
وليمون
وزيت زيتون.


الطريقة:

توضع جميع المقادير في زبدية عميقة وتقلب وتتبل بالملح والخل والمايونيز والزبادي والليمون ثم يصب على الوجه زيت زيتون.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-610-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-610-1.html#comments
لمقادير :
نصف كيلو من البطاطس .
ربع كوب من عصير الليمون .
رشة ملح .
نصف باقة كزبره طازجة زمفرومة .
4 فصوص ثوم مدقوق .
4 ملاعق طعام زيت .


الطريقة:


1) أسلقي البطاطس ثم قشريها وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم .
2) أضيفي ثوم ملح عصير الحامض والزيت وحركي المقادير جيدا .
3) أغسلي الكزبره الفرومة وأضيفيها إلى المقادير السابقه وقدميها في طبق .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-609-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-609-1.html#comments
6 جزر 0
2ملعقة ما يونيز0
بزاليا مسلوق0
ملح0
جبن0


الطريقة:

يبشر الجزر 0
ويبشر الجبن
ثم نضع الجزر المبشور والجبن المبشور ويخلط مع باقي المقادير0]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-608-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-608-1.html#comments
المقادير حسب عدد الأشخاص
طماطم مكعبات
خيار مكعبات
خس مقطع
جزر مبشور
باذنجان مكعبات ومقلي
خبز مقطع ومقلي
الصوص (ا زبادي+ملح + قليل كمون+مايونيز)


الطريقة:

يحضر الطبق يفرد طبقه الخيار في الصحن ثم طبقه الطماطم بشكل أصغر ثم طبقه الخس بشكل اصغر او هرمي ثم طبقة الجزر ثم الباذنجان ثم يوضع الخبز على شكل رأس الهرم يكون الشكل في النهاية هرمي
ثم يخلط الصوص ويصب على رأس الهرم تقريبا يغطي رأس الهرم والباقي ينزل ليعطي شكل جميل يرش فوقه سماق حسب الرغبه]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-607-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-607-1.html#comments
كيلوا خيار0
كيلوا بندورة*
4 قرصان خبز عربي(استرا)ان وجد
2 ليمون
قليل من الملفوف{الكرنب}
ملح*
ملعقتان زيت زيتون
كزبرة
خس
ملاحظة/بهذا الطبق يوجد عناصر غذائية مهمة ويوصى به مرضى فقر الدم {الأنيمياء}



الطريقة:

تقطع جميع المقادير كبيرة بهذا الشكل//////////////مائل
ومن ثم يقطع الخبز صغير جدا جدا جدا ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون*
يعصر اليمون ونضع علية ملعقة ملح *
ونخلطة مع بعض في زبدية كبيرة*ونضع علية زيت الزيتون
بالصحة والهناء والعافية والشبعة*
نصيحة/أرجوا عدم التبذير قال الله تعالى(كلوا وأشربوا ولا تسرفوا)
قال ص{ حسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبة}]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-606-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-606-1.html#comments
200 جرام معكرونة صغيرة مسلوقة ،
ملفوف مبشور ،
1 علبة ذرة مصفاة ،
حبتين جزر مبشورة ،
كتشب ،
مايونيز ،


الطريقة:

نخلط 3 ملاعق من الكتشب مع ملعقتان من الماينيز ،
نخلط باقي المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف عليها الكتشب و المايونيز وتقلب جيدا ثم تقدم باردة .

بالهناء و العافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-605-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-605-1.html#comments
- مكرونة ملونة 3 اكواب
- بصل ابيض كوب
- فلفل اخضر باردعدد 2
-جزر مبشور عدد 2
-صلصة اطاليةشفافة 2/1كوب
-حمص 2/1 كوب
-عصيرليمون 2/1كوب
-ملح


الطريقة:

تسلق المكرونة بالماء وقليل من الزيت حتى تنضج ثم تصفى من الماء وتترك حتى تبرد / يقطع البصل والفلفل جوانح رفيعةفي زبدية تخلط المكرونة والبصل والفلفل والجزر والحمص تتبل بالملح والصلصةو اليمون / توضع في الثلاجة لمدةساعةقبل التقديم
يمكن عمل السلطة قبل يوم من اكلها]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-604-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-604-1.html#comments
طماطم -خيار -حمص معلب -فاصولياحمراء -زهره مقطعه صغيرومسلوقه قليل -ذره معلبه - بصل اخضر- الصلصه البيضاء : علبة زبادي-ملعقةاكل مايونيز-ربع ملعقه صغيره ثوم -ذرة ملح


الطريقة:

تقطع الطماطم والخيار والبصل ويضاف إليها باقي المقادير بنسب متساويه ثم نملحها وعند التقديم نضع في صحن التقديم قليل من الصلصه البيضاء ثم نضع فوقها السلطه ثم ترش بالسماق والخبز المحمص]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-603-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-603-1.html#comments
فواكه طازجة مشكلة..(أي فواكه تفضليها!!)
كريمة خفق..
علبة قشطة..(التاج)
و بضع مكعبات جبنة كيري..
قرفة مطحونة..


الطريقة:

تختاري الفواكه الي تحبيها..وتقطعيها بالشكل الي يناسب
ذوقك..
تخلطي الكريمة+القشطة+الجبنة+شوية قرفة..
بعدين تخلطيها مع الفواكه..
وبالعافية عليكم..]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-602-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-602-1.html#comments
زهرة
باذنجان
بطاطس
1 لبنه
1 روب (زبادي)
نعناع ناشف
ليمون
ملح



الطريقة:

تقطع الزهرة والباذنجان والبطاطس الى قطع صغيرة وتقلى في الزين
توضع في اناء ويضاف اليها الروب واللبنه والليمون والنعناع والملح وتحرك جيدا . وتقدم
وبالهنا والشفا]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-601-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-601-1.html#comments
طماطم اي كمية مقطع مكعبات / ذرة صفراءعلب اي كمية / زيتون اخضر واسود شرائح اي كمية / فلفل حلو (رومي )مقطع مكعبات / سماق / ملح /ليمون/ مايونيز


الطريقة:

نخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في صحن التقديم وتأكل باردة .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-600-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-600-1.html#comments
خس مقطع رفيع .
خيار شرائح .
بطاط مكعبات مقلى .
بادنجان مكعبات مقلى .
حمص حب .
درة .
الصلصة :
روب، ثوم .




الطريقة:

1.تصف المقادير بالتتالى ويرش فوقها سماق وبقدونس مفروم.
2تصب فوقها الصلصة .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-599-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-599-1.html#comments
خس-بصل اخضر-بقدونس--بازلاء-جزر-جبن الكرافت-ملح-مايونيز


الطريقة:

نقطع الخس والبصل الاخضر والبقدونس ونبشر الجزر ونضعها في اناء ونخلطها مع الملح والبازلاء ثم نضعهافي صينيه وندهن السطح بالمايونيز ثم نبشرالجبنه ونضعها عليها وبالهناء والعافيه]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-598-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-598-1.html#comments
3بطاطس مسلوقة
5 فصوص ثوم
2 ملعقة مايونيز
1 ملعقة ملح
عصير ليمونة
1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة


الطريقة:

يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ
تقدم باردة مع اللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ )]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-597-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-597-1.html#comments
باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة ملح



الطريقة:

كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
وبالهناء والعافيه]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-596-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-596-1.html#comments

3شدات جرجير
جبن برميزان.
ملعقة خل اسود
ملعقة خل ابيض
نص ليمونة
ملعقة وسط سماق
ملعقة وسط زيت زيتون
فلفل اسود - ملح



الطريقة:

يقطع الجرجير إلى قطع متوسطة ثم تخلط مقادير الصلصة ما
عدا الجبن وترش على الصلصة ثم نضع الجبن على
الوجة وتقدم باردة]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-595-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-595-1.html#comments
1 علبة حمص مسلوق
1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم مفرومة
2 عود بصل أخضر ومقطع حلقات
1 ثمرة بندورة كبيرة ومقطعة قطعاً صغيرة
4 قطع خبز افرنجي مكعبات صغيرة وتقلى في ملعقة زبدة وملعقة زيت.
2 ملعقة طعام نعناع مفروم ناعم
عصير ليمونتين صغيرتين أو واحدة كبيرة
2 فص ثوم مسحوق (مدقوق)
فلفل أسود – ملح – زيت زيتون
خس وليمون للتجميل.



الطريقة:

1 – نضع الحمص المسلوق في سلطانية ونضيف عليه البصل وبندورة والنعناع والثوم والليمون.
2 – يتبل بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
3 – عند التقديم توضح عليه قطع الخبز المحمص ويجمل بالخس والليمون.
وصحتين وعافية.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-594-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-594-1.html#comments
كأس معكرونة
كأس بليلة ( نخج )
كأس ذرة
زيتون أسود
كأس فاصوليا بيضاء
كأس فاصوليا حمراء
2 ملعقة مايونيز
خل
عصير ليمون
زيت الزيتون



الطريقة:

تخلط جميع البقوليات و نضع كل من المايونيز و الخل و الليمون و الزيت الزيتون في إناء ونخلطهم مع بعض ثم نسكبهم على البقوليات ..
ملاحظة .. يمكنك إضافة أية بقوليات أخرىإلى الطبق .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-593-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-593-1.html#comments
كوب مكعبات صغيرة خبز عربي ابيض
كوب مكعبات صغيرة بطاطس
كوب مكعبات صغيرة باذنجان
2/1 كوب بصل أخضر مفروم
2/1 كوب ذرة
2/1 كوب فلفل أخضر مفروم
2/1 كوب شرائح خس
2/1 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة أكل مايونيز
3/1 كوب عصير ليمون
ملح و فلفل أسود


الطريقة:

- يحمر أولاً الخبز في زيت غزير ثم يحمر البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم يصفى .
- تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع المايونيز صلصة الخردل ، الملح والفلفل .
- تخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تغطى بالصلصة وتقدم]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-592-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-592-1.html#comments
2 رغيف خبز عربي
ملح
2 باذنجان متوسط الحجم
ملعقة عصير ليمون
ملعقتان زيت زيتون
كوب زبادي
ملعقه بقدونس مفرومه
صنوبر محمص


الطريقة:

يقطع الباذنجان والخبز مكعبات ثم يقلى بالزيت كلاً على حده وينشف .
ويرص الخبز ثم الباذنجان في صحن التقديم ثم يخلط الليمون والملح والزبادي والزيت ويوضع عليه ويزين بالصنوبر والبقدونس.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-591-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-591-1.html#comments
علبتان زبادي
خمس حبات خبار
ملعقة ليمون
ملح
ملعقة نعناع مجفف



الطريقة:

- يقطع الخيار مكعبات صغيره ثم يضاف إليه الزبادي والملح واليمون والنعناع .
- ثم يزين بورق النعناع الطازج ثم يقدم .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-590-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-590-1.html#comments
2/1 كيلو جزر صغير الحجم
ملح + فلفل
ملعقة شاي خل
ملعقة زيت زيتون
3 ملاعق كريم حامض



الطريقة:

- يبشر الجزر ويترك جانباً .
- يوضع الزيت مع الخل والكريم والملح والفلفل في الخلاط حتى يغلظ الخليط .
- يوضع الجزر في صحن التقديم ويرش بالصلصة قبل التقديم مباشرة .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-589-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-589-1.html#comments
1 حبه بطاطس كبيره
2/1 م ص ملح ليمون " ان وجد "
2 م طعام مايونيز
1 راس ثوم
2 كأس ماء
ملح حسب الرغبه



الطريقة:

تقشر البطاطس وتقطع شرائح , ويقشر راس الثوم ويوضع في قدر مع البطاطس , ويضاف اليه الماء ,
ويترك على النار الى ان يستوي البطاطس , ثم يصفى من باقي الماء ويوضع في الخلاطمع باقي المقادير,
ثم يضاف له ماء السلق لتحديد الكثافه يحفظ في الثلاجه لمدة يوم واحد فقط .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-588-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-588-1.html#comments
-3حبات طماطم
- حبتان خيار
-1شدة بصل أخضر
-2شدة بقدونس
- 1حبة رمان
-1حبة باذنجان
-1فلفل اخضر بارد
-1خس
-2حبة جزر
- 1كوب ملفوف بنفسجي
-نصف كوب خبز مقطع قطع صغيره ومحمر بالزيت زيتون
- 3ملعقة طعام عصير ليمون
- نصف كوب زيت زيتون



الطريقة:

- تقطع جميع الخضروات الى قطع صغيره بالأضافة الى البصل الأخضر والبقدونس.
- يقطع الباذنجان الى مكعبات صغيره ويقلى بالزيت و من ثم يصفى من الزيت ويضاف الى المقادير السابقة.
- يفرم كل من الجزر والملفوف في المبشرة ويضاف الى الباقي ، يضاف حب الرمان أيضا للبقية.
- ثم يضاف الخبز والملح والفلفل الأسود والليمون والزيت الزيتون والسماق حسب الذو ق . >]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-587-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-587-1.html#comments
-تفاحه
-كمثرى
-رمانه
-برتقاله
-فراوله
-قطع اناناس
-قطع شمام
-دريم ويب
-ملعقه طعام حليب بودره
-قشطه
-كاس عصير مانجو مركز .


الطريقة:

- تقطع المقادير الى قطع صغيره .
- ثم يخلط كل من الدريم ويب والقشطه والحليب وعصير المانجو وتصب فى الفواكه .
ثم توضع فى الثلاجه وبالهناء والعافية .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-586-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-586-1.html#comments
- زهره
- بقدونس
- نعناع
- كزبره
- بصل أخضر
-برغل
- زيت زيتون
- ملح
- ليمون



الطريقة:

- تقطع الزهره قطع صغيره وتقلى وتترك جانبا .
- ينقع البرغل لمدة نص ساعه ، تقطع باقي المقادير قطعا صغيره.
- وتخلط جميع المقادير مع بعضها البعض . وباالهناء والعافيه >]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-585-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-585-1.html#comments
- 4حبات بطاطس
- 2حبه طماطم
- 2حبه خيار
- 1جزر
- ذرة مسلوقه
- 3ملاعق كبيره مايونيز
- ملح
- فلفل أسود
- كزبره



الطريقة:

- تقطع البطاطس الى مربعات صغيره وتسلق
- ثم تقطع باقي المقادير الى قطع صغيره ويضاف اليها باقي المقادير .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-584-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-584-1.html#comments
- 3حبات بطاطس 2
- ملعقة كبيرة مايونيز
- مقدار من البصل الأخضر
- مقدار من البقدونس
- مقدار من الفلفل الحار-
- الليمون


الطريقة:

- تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم تقلى وتترك إلى أن تبرد
- ثم يضاف إليها المايونيز والبقدونس والليمون والفلفل والبصل الأخضر كل ذلك حسب الرغبة
- ثم تخلط جميع المقادير وتقدم باردة وبالهناء والشفاء .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-583-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-583-1.html#comments
علبه حمص
2 خيار
4 اوراق خس
2 طماط
1 بطاط صغير مقطع مكعبات صغيرة ونقليها في الزيت
ليمون
وملح
ومكرونه مسلوقه تقريبا ملعقه كبيرة


الطريقة:

- نسلق المكرونه بماء وملح ونضعها جانبا .
- ونقطع الخس والخيار الطماط قطع متوسطة الحجم
- ثم نخلطه مع بعض ونضع الحمص والليمون والملح واخيرا نضيف البطاطس المقلي .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-582-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-582-1.html#comments
نصف كيس مكرونة .. أي شكل ..
علبة حمص حب جاهزة
علبة فاصولياء حمراء
علبة ذرة صفراء
علبة بازلاء
2-3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
علبة لبن صغيرة
ملح
ملاحظة ....... عدم استخدام البهارات افضل



الطريقة:

- تسلق المكرونة مع الملح .
- تصفى المكرونة و تغسل بالماء الفاتر .
- تخلط جميع المعلبات مع بعض بعد تصفيتها من الماء الموجود فيها مع المايونيز و الزبادي و اللبن و الملح .
- بعد ان تفتر المكرونة توضع على باقي المقادير و تخلط و توضع في اناء محكم الإغلاق في الثلاجة إلى وقت التقديم .


........................... بالهناء و الشفاء ...............................]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-581-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-581-1.html#comments
2 - علبة روب أو أكثر
خيار حامض على حسب الرغبة
ملعقة مايونيز أو أكثر
1-علبة شمندر
1 -علبة ذرة


الطريقة:

يقطع الشمندر على شكل حبات طويلة ، تقطيع الخيار إلى سلايت ،ثم تضع جميع المقادير في طبق وتخلط ، وتضع في الثلاجة ، وتقدم باردة]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-580-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-580-1.html#comments
3 تفاح
3 موز
2 برتقال
2 كيوي
علبة فواكة معلبة
عنب.رمان.كرز.
1 قمر الدين(او عصير منجو )
واي نوع من الفاكهة.



الطريقة:

-1 يقطع قمر الدين ويوضع في ملء محار حتى يذوب.
-2 تقطع جميع الفواكه وتوضع في طبق ويصب فوقها عصير قمر الدين .
-3 اذا وضع مع العصير اضيفي 2 كاس شاي سكر او حسب الرغبة.
توضع في الثلاجة اوتقدم وبالهناء والعافية.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-579-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-579-1.html#comments
نصف حبه صغيرة كرنب احمر
نصف علبه ذرة +نصف علبة فاصوليا حمراء
قليل من اوراق الخس
نصف ربطه نعناع
2ملعقه مايونيز +1/2ملعقه سكر+3ملعقه من صلصه الجبن الازرق
قليل من الصلصه الفر نسيه


الطريقة:

تسلق المكرونه با لماء ثم تصفى وتترك حتى تبرد ثم تخلط مع باقى المقادير والخس
بعد تقطيعه بشكل طولى وتقطيع الكرنب ايضا قطع صغيرة ثم يوضع فى طبق التقديم
و يزين بقليل من اوراق الكرفس وبا لعافيه]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-578-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-578-1.html#comments
1 كيس معكرونية
1 علبة مشروم
1 علبة فاصولية حمراء مع ماءها
1 خس امريكي
1 علبة ذرة
1 علبة مايونيز صغيرة كاملة
عصير 1 ليمونة
ملح


الطريقة:

1 - تسلق المعكرونة ثم تصفى 0
2- تقطيع الخس واضافتة الى المكرونة مع باقي المقادير وتقدم باردة0
وبالعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-577-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-577-1.html#comments المقادير:

حبة باذنجان كبيره
2سن ثوم
طماطم واحده قويه
ملعقتين كبيره طحينه
ملح وكمون حسب الحاجه
عصير ليمونه


الطريقة:

1- يقطع الباذنجان طوليا بعد تقشيره ويغسل
2- يقلى بالزيت ثم يقطع بالسكين الى قطع صغيره
3- تبرش الطماطم والثوم وتضاف الى الباذنجان
4- توضع المكونات السابقه في مقلاة وبدون زيت على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب
5- يضاف الكمون والملح والليمون ثم تضاف الطحينه بعد ان يبرد6-توضع في صحن التقديم وتقدم وبالهنا والشفا]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-576-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-576-1.html#comments
فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طمام مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون



الطريقة:

(1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(3) الكوسة نفس الشئ.
(4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).
(5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
(6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .
وبالهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-575-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-575-1.html#comments
كاس ذرة مسلوقه
علبه تونه
ثلاث ملاعق مايونيز
ليمون_ رشة فلفل اسود _رشة ملح (حسب الرغبه)




الطريقة:

نضح التونه في طبق ويتم هرسها جيدا ومن ثم يضاف لها المايونيز والذره وتقلب جيدا ..ثم نضيف الليمون والملح والفلفل
الاسود.. وتقلب جيدا... ثم توضع في البراد.. حتى موعد التقديم ..]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-574-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-574-1.html#comments المقادير:

طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.


الطريقة:

يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل وبالهناء والعافية .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-573-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-573-1.html#comments
عدد 4 باذنجان مقطع الى مكعبات صغيرة
1 بطاطا حجم كبير مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 بقدونس مفروم ناعم
بصل اخضر مقطع الى حلقات (العدد حسب الرغبة)

الصلصة :
3 ملاعق كبيرة روب
3 ملاعق كبيرة مايونيز
3 ملاعق كبيرة لبنة حامضة
ليمون
خل
ملح
رشة كمون
رشة نعناع ناشف
عدد 1 فص ثوم

للزينة :
خبز مقطع الى مكعبات ومحمص


الطريقة:

1)يقلى الباذنجان والبطاطا ويوضع على جنب فترة حتى يزل الزيت منه.
2) تخلط جميع المقادير (الباذنجان والبطاطا والبقدونس والبصل) ويضاف اليها القليل من الملح.
3) تخلط جميع مقادير الصلصة ثم توضع فوق الباذنجان.
4) تزين بالخبز المحمص

بالهناء والشفاء]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-572-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-572-1.html#comments
كروم مقطع شرائح طويلة ورقيقة جدا
خيار شرائح ناعمة
بقدونس ناعم جرا
علبة ذرة مسلوقة
( ثوم مفروم ناعم +ملعقة خل + عصير نصف ليمونة + ملعقة صغيرة فلفل أسود+ فنجان زيت زيتون + ملح)



الطريقة:

(الكمية حسب الرغبة)
يخلط الجميع ثم تضاف الصلصة السابقة)
وبالهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-571-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-571-1.html#comments
شرحات مقطعه من المرتديلا
حبة فلفل احمر مقطعه شرائح رفيعه
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب بصل احمر مقطع
2/1 كوب خيار مقطع
باكيت جبنة موزريلا مقطع مربعات
4 قطع خس افرنجي
3/1 كوب زيتون
2 بندوره مقطعه



الطريقة:

الصلصه : 4

/1 كوب خل - عصير 2/1 ليمونه- فلفل اسود -ملح - ثوم - زعتر

تخلط مواد التتبيل معا و ينقع فيها جميع المقادير ما عدا الجبنه و البندوره و الخس و تترك لمدة نصف ساعه ثم تضاف باقي المقادير و تقدم .

و شكرا]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-570-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-570-1.html#comments
فاصوليا حمرا
فاصوليا بيضاء
ليمون
ثوم
بقدونس



الطريقة:

تغسل الفاصوليا (الحمرا والبيضاء) وتسلق بالماء
اذا انسلقت وخلصت قطعي البقدونس ناعم مرة و حطيه على الفاصولياوبعدين جيبي ثوم شوي لاتكثرين وليمون اعصريه عليه ..
ضعيه في صحن التقديم
وبالعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-569-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-569-1.html#comments
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .



الطريقة:

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-568-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-568-1.html#comments
المقادير لخمس اشخاص
3 طماطم حمراء (للسلطة)
3حبات خيار
بصل ابيض
خس (خمس او ست حبات )
حبتان فجل
للصلصة:
مقدار عصير ليمونة واحدة ونصف
نعناع يابس
زيت زيتون
ملح(حسب الرغبة)
فلفل اسود (حسب الرغبة)
سماق (ملعقين شاي)


الطريقة:

تقطع الطماطم حبات متوسطة الحجم , ويقطع الخيار واخس حبات متوسطة الحجم ,ويقطع البصل الابيض شرائح طولية ,ثم يقطع الفجل حبات صغيرة
اخيرا تخلط مقادير الصلصة جيدا (من غير النعناع)وتضاف على السلطة قبل التقديم
يرش النعناع على وجه السلطة او يخلط مع الصلصة حسب الرغبة.
وبالعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-567-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-567-1.html#comments
مكرونه
خس
فاصوليا حمرا
ذرة
بصل
اخضر الزبادى + ليمون وملح



الطريقة:

تصف فى طبق ثم يخفق الزبادى مع ملعقه ليمون وملح ويوضع على الوجه>]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-566-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-566-1.html#comments المقادير:

1- علبة ذرة
2- حزمة بقدونس مفرومة
3-جبن شيدر مبشور
4- ملح -ليمون


الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا
وبالهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-565-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-565-1.html#comments
خيارتان
جزرتان
حولي 100 غم خس
100 غم قرنبيط
100 غم زهرة
1طماطم
1/2 فنجان زيت زيتون


الطريقة:

يقطع الخيار والجزر والطماطم شبه دوائر ويصف على حواف الصحن ثم يفرم الخس والقرنبيط ويوضع داخل دائرة الجزر والخيار والطماطم ثم توضع الزهرة فوق الخس والقرنبيط وفي النهاية يسكب زيت الزيتون على السلطة بطريقة دائرية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-564-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-564-1.html#comments
جزر مبشور ملفوف مبشور مايونيز قليل من السكر وقليل من الزبادي


الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وبلهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-563-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-563-1.html#comments
- كوسه مقطعة شرائح و مقلية .
- ا كوب روب ( زبادي ) .
- 1 فص ثوم مفروم .
- عصير نصف ليمونة .
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- ملح .
- للزينة (بقدونس مفروم )


الطريقة:

- توضع الكوسا في طبق التقديم .
- تخلط باقي المقادير مع بعضها البعض ثم تضاف فوق الكوسة المقلية .
- تزين بالبقدونس المفروم .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-562-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-562-1.html#comments
2فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة
2خيار مقطع شرائح رفيعة
2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة
3 أو 4 ملاعق مايونيز,ملح


الطريقة:

نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا
ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح
ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء
بحيث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد
جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض
المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير
شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم
نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح
الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة
شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب
الرغبة)]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-561-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-561-1.html#comments
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)


الطريقة:

* ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
*يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
* تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
*يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
*وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون وتقدم.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 سلطات http://www.aljremh.com/food/lesson-560-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-560-1.html#comments
خس امريكى عدد 1
توست مقطع مكعبات
صلصة ( روب + خردل + عصير ليمون + زيت زيتون )
جبنة باميرزان مبشورة



الطريقة:

يقطع الخس قطع صغير
يحمص مكعبات التوست فى الفرن
تخلط الصلصة وتصب فوق الخس والتوست قبل التقديم
ترش جبنة باميرزان]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-559-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-559-1.html#comments
3 كأسات ماء
4 ملاعق حليب بودره
ملعقة نشاء
3 ملاعق طحين
3 ملاعق زيت
مكعب ماجي
ملعقتان جبن سائل أو حبتان جبن مثلثات
شريحتان جبن شيدر
ملعقة زيت طعام



الطريقة:

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع على النار حتى تثقل مع التحريك المستمر]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-558-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-558-1.html#comments
1 كيس خبز سليس
1 دجاجه مسلوقه
1 طماطم
1 بصل
1 فلفل أخضر حار (صغير)
قليل من الفلفل الاسود ، قليل من الملح ، قليل من الكركم
بشميل
مايونيز لدهن الخبز
ملعقتين من السمن أ الزيت
1 بيض


الطريقة:

-تسلق الدجاجة وبعدها تقطع قطع صغيره وتكون خالية من العظم
-يقطع البصل الى قطع صغيره ثم يحمر في الزيت الى أن يحمر لونه
- يضاف الدجاج المقطع الى البصل و يحرك حتى يتغير لونه
- يضاف الطماطم المقطع الى قطع صغيرة الى الدجاج
-يضاف البهارات مع الملح الى الخليط
- يحرك الخليط الى أن يذوب الطمام
2
-دهن نصف خبز سليس من الداخل و يوزع على صينية الفرن بحيث لا يوجد مسافة بين الخبز الاولى والاخرى
-ثم يوضع خليط الدجاج كامل و يوزع على الخبز
-تدهن النصف الباقي من خبز سليس بالمايونيز ثم يوضع الوجه المدهون على الخليط
-ثم صبي البشميل على الوجه بحيث يغطي الوجه كامل
-قومي بدهن الوجه بيبضه مخفوقة
-ادخلي الطبق الى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمر الوجه
-قومي بتقطع الطبق على شكل مربعات وقدميه
و بالهناء والشفاء]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-557-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-557-1.html#comments
حمام ( عدد 4 )
1 كوب ارز مصري
2 كوب بصل
فلفل اسود
ملح
دارسين
هيل ناعم
كمون
مكعب ماجي
ورق غار
هيل حب


الطريقة:

- يخلط كوب الارز مع كوب بصل ويضاف 2 ملعقه صغيره ملح + فلفل اسود + دارسين+ كمون + هيل ناعم .
- ثم يحشى الحمام ويخيط .
- يوضع قليل من الدهن في القدر ثم يضاف نصف كوب بصل حتى يصفر ثم يضاف الحمام المحشي ويوضع على حراره هادئة .
- ويضاف هيل حب + مكعب ماجي + ورق غار+ زعفران + فلفل اسود يترك ساعه حتى ينضج .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-556-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-556-1.html#comments
ربع حزمة كراث
فصين ثوم
قليل من الجبن الابيض
قليل من الكمون و قليل من الملح رشة فلفل أسود
لتر لبن
3 حبات لحوح يماني



الطريقة:

1-أحضري زبدية وضعي اللبن والثوم بعد الطحن و الكراث بعد القص والملح والفلفل والكمون
2-أحضري صينية مدورة وضعي قليل من اللبن المخلوط ضعي واحدة من اللحوح ثم أسكبي قليل من اللبن المخلوط ثم عيدي الكرة حتى تنتهي الكمية
3-يزين وجه الطبق بالكراث المقصوص و الجبن الابيض المبشور]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-555-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-555-1.html#comments
3 اكواب برغل
بصل مقطع شرائح
عدس حسب الحاجة
ملح وبهارات حسب الرغبه



الطريقة:

اغسلي العدس جيدا ثم اسلقيه بالماء بحيث يكون كافيا للسلق حتى يصبح جاهزا ولا تسكبي الماء الذي سلقتي به العدس لانك سوف تستعملينه دعي العدس كما هو ثم اضيفي البرغل اليه وضعي البهارات والملح حسب الرغبه الان بعد ان حضرت البصل المفروم شرائح بعد قليه حتى يحمر ثم ضعي ماء دعيه حتى يغلي ثم اضيفيه الى البرغل والعدس كرري هذه العمليه حتى يصبح البرغل ذا طعم جيد.اسكبيه وصحتين وعافيه]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-554-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-554-1.html#comments

عدد4بصلات حجم كبير
عدد 2ملعقةكبيرة ارز
عدد1 ملعقة ملح صغير
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة كبيرة زبدة او زيت ذرة



الطريقة:

نضع ايناء به ماء على النار حتى يغلي
لعمل الحشو:نخلط البصل بعد فرمه فرم خشن+الارز+الملح+الفلفل+الكمون+الزيت او الزبدة
نحشو البطة من الاسفل بهذا الخليط مع اغلاق فتحة الحشو جيدا بالخيط
نضع جزء من الحشو في الايناء مع اضاف الحبهان و المستكةوالملح
نضع البطة في الاناء بعد غلي الماء لمدة ساعة او ساعة ونصف]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-553-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-553-1.html#comments
توست
فلفل بارد
مايونيز
جزر
جبنة مازورلا
دجاجة


الطريقة:

- توست منزوع الاطراف يقطع مثلث يدهن مايونيز ويوضع عليه دجاج مسلوق ومقطع
- جزر مبشور،فلفل اخضر بارد وحار جبنة مازورلا ،ثم توضع في الفرن وتشعل النار من فوق حتى تسيح الجبن والف عافيه.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-552-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-552-1.html#comments
1/عجينه رقائق سويتز.
نصف/دجاجه مفروم.
2/بصل مفروم.
ربع حزمه/كزبره خضراء.
نصف ملعقه/بهارات مشكله مطحونه.
2/طماطم مقطع قطع صغيره.
شرائح بصل وطماطم .
نصف كاسه جبن سائل+1ونصف/كاس ماءدافيء+1/مكعب مرقة ماجي.




الطريقة:

1/يقلى البصل المفروم قليلا على النار حتى يصبح اصفر اللون ثم يضاف الدجاج والبهارت ونصف مكعب ماجي ويقلب حتى ينضج الدجاج ثم تضاف الكزبره والطماطم ويرفع من على النار. 2/تفرد الرقائق وتقطع الى نصفين با العرض ثم تحشى وتلف الى اصابع .
3/يرص الطماطم والبصل المشرحه في قاع الصينيه ثم ترص فوقها الرقائق المحشوه .
4/نضع الجبن والماء الدافيء والماجي في الخلاط ثم نصب السائل فوق الرقائق .
5/ يدخل الفرن لمدة 10دقائق.
وبالف صحه وعافيه.]]> صينية رقاق 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-551-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-551-1.html#comments
مقادير الرقاق :
دقيق حسب الحاجة ، ذرة ملح ، ماء


الطريقة:


نرش الملح على الدقيق و نعجنه بالماء لحد ما تتكون عجينة لينة ، نقطع العجينة قطع صغيرة و نسيبها ترتاح نص ساعة ، و بعدين نفرده بالنشابة على شكل مستطيل أو مدور حسب شكل الصينية بحيث يكون رقيق و نسخن الفرن و نظبطه على درجة حرارة متوسطة و بعدين نحط الرقاق واحدة بواحدة على صاج الفرن و أول ما تتكون فقاقيع و نحس انه استوى نطلعه بسرعة و هكذا لحد انتهاء الكمية 0 طريقة عمل الرقاق:
-نجيب الصينية اللي هانعمل فيها الرقاق وندهنها بالسمن
-نسخن مرقة لحم تكون موجودة عندنا
-نمسك الرقاق و نغطس أول واحد في المرقة من غير ما تلين و نحطها في الصينية و ندهنها بالسمنة أو نقطع عليها قطع صغيرة من الزبدة و بعدين نعمل طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة حوالي 5 طبقات و نفرد فوقه طبقة من اللحم المعصج و بعدين نحط فوقه طبقات تانية من الرقاق بنفس الطريقة ( نسقيه بالمرقة و نحطه و بعدين ندهنه بالسمنة) لحد ما نعمل برده 5 طبقات و ندهن الوش بالسمنة جيدا
-ندخله فرن متوسط الحرارة لحد ما يبقى دهبي 0

وبالعااااافيه]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-550-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-550-1.html#comments
رقاق سمبوسة لحمة مفرومة بصل مفروم ناعم ملح فلفل اسود زيت زيتون ماء شرائح بطاطس


الطريقة:

يقسم رقاق السمبوسة الى قسمين متساويين تحضر الحشوة وهي اللحمة المفرومة مع البصل الناعم مع قليل من الملح والفلفل الاسود ثم تحشى الرقائق وتلف على شكل اسطوانى ثم توضع شرائح البطاطس في صينية بايركس ثم ترص فوقها الرقائق المحشية بعد ذلك يخلط الماء مع زيت الزيتون وملح وفلفل اسود وبصل ناعم ثم يسكب فوق الصينية تغطى الصينية بقصدير ويخرم با السكين ثم يدخل الفرن الى ان ينشف الماء وبا الهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-549-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-549-1.html#comments
كيلو كوسه
مكعب ماجي
ماء لسلق الكوسة
5 ملاعق زيت
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره مقطعه قطه صغيره
ملح -فلفل- بهارات مشكله مطحونة
فلفل بارد مقطع مكعبات
ملعقة كزبره مفرومه

( لعمل الباشميل):
4 ملاعق زبده
4 ملاعق دقيق
2/1 3 كوب حليب سائل
مكعب ماجي
فلفل
بيضه
جبنة الموزريلا


الطريقة:

-تقطع الكوسه إلى نصفين ثم يفرغ وسطها بعد ذلك توضع في قدر مع الماء والماجي وملعقتان زيت على النار وتترك حتى تستوي نصف استوى ثم تصفى وتترك جانباً.
- يحمس البصل بباقي الزيت حتى يحمر ثم يضاف إليه الفلفل البارد والبهارات ثم اللحم المفروم والملح ويترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم .
- ثم نقوم بعمل البشاميل وذلك بوضع الزبدة على النار ومن ثم الدقيق مع التحريك المستمر ثم يضاف الحليب والبيضة والماجي والفلفل ويترك على النار حتى يثخن قوامه .
- ثم تصف الكوسة في صينية بايركس وتملى باللحم ثم تغطى بالبشاميل وينثر عليها قليل من جبنة الموزريلا وتدخل الفرن حتى تستوي ثم تحمر من فوق ثم تقدم]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-548-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-548-1.html#comments
/1 كوب معكرونه (الشكل هلالي صغير)
5 باذنجان متوسط الحجم
2 كوب لحم مفروم
2/1 كوب بصل مفروم
3 ملاعق أكل معجون طماطم
1 ملعقة أكل زيت نباتي
1 كوب ماء
ملح
بهار مشكل
2/1 كوب جبن موزاريلا


الطريقة:

* يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه اللحم ويقلب على النار حتى يجف من الماء، يتبل بالملح والبهار ثم يضاف معجون الطماطم والماء ويترك على النار حتى ينضج اللحم.
* تسلق المعكرونه في ماء وافر لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتخلط مع اللحم وتقلب على النار لمدة 5 دقائق.
* تقسم كل باذنجانه بالطول ثم يزال اللب الداخلي وتحشى بخليط اللحم والمعكرونه، تصف في صينية الفرن ثم ينشر عليها مقدار ملعقة أكل أو أكثر حسب الرغبة من الجبنة على كل قطعة وتدخل الفرن حتى يتحمر السطح، تقدم ساخنة.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-547-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-547-1.html#comments زبدة,ملح,فلفل
الحشوة:
نصف كيلو لحم مفروم
1 بصلة كبيرة
ملعقة طعام ثوم مطحون
زيت,ملح,فلفل.كمون



الطريقة:

1تحمر البصلة في الزيت مع الثوم واللحم المفروم ويضاف اليها البهار حتى الأستواء وترفع عن النار.
-2 يسلق البطاطس في قدر ويضاف اليه الملح والفلفل حتى يستوي جيدا.
-3 يصفى من الماء ويهرس بالملعقة ويضاف اليه قليلا من الزبدة .
-4يقسم الى نصفين ويوضع نصفه في صينية ثم نضع اللحم المفروم ثم نغطيه بالبطاطس المسلوقة وتدخل للفرن لمدة 5-10 دقائق حتى يحمر الوجه وتقدم بالهناء والعافية.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-546-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-546-1.html#comments
يقطع البصل طويل متوسط
فلفل بارد طويل متوسط
نبشر قليل من الجزر
نبشر قليل من البطاط
بهار فلفل حار ملح
نص ملعقه بكنج بودر
طحين نخى ( حمص )


الطريقة:

نخلط جميع المقاير ونضع قليل جدا من الماء
ونتركاعجينه ترتاح لمده عشر دقائق و طبعا يكون النخى ليس الغالب على الخضره وتكون الجينه لينه
وتاخذ باليد و توضع بالزيت الغزير]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-545-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-545-1.html#comments
نصف كيلو من اللحم المفروم
نصف كيلو من الباذنجان الرومي
ربع كيلو من الطماطم
ملح
فلفل اسود
2بصلة
زيت


الطريقة:

يحمر البصل حتي يصفر لونة ثم يضاف اليه اللحم المفروم و الملح والفلفل
ويترك على نار هادئه لمدة 4 دقائق
ثم يحمر الباذنجان و ينشل علي ورق المطبخ ليصفي منه الزيت ويرص نصف مقدار الباذنجان في صينية ثم توضع اللحم المعصج ثم باقي مقدار الباذنجان ثم يصب عليه الطماطم المصفاه و المتبله بالملح و الفلفل و توضع في الفرن حتي النضج]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-544-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-544-1.html#comments
كيلو باذنجان
نصف كيلو لحم مفروم
بصل
وتوابل ( ملح و فلفل أسود )
ملعقة من الكويكير
صلصة الباشميل
صنوبر


الطريقة:

البدء يتقشير الباذنجان ثم رشة بالملح حتى يفقد المياه التي بداخله , القيام بتحميره حتي يصبح ذهبى اللون
ثم تعمل صلصة الباشميل وأيضاعمل عصاج اللحم وهو عبار ة عن اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الزبدة يقلبا معاً على النار حتى ينضج اللحم.
ثم نحضر صينية بايركس ونضع يقالبها شرائح الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم وطبقة من الباشميل ثم طبقة
أخرى من الباذنجان ويرش بداخلها صنوبر ثم علي الوجه نضع الباقي من الباشميل ثم توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة . وصحتين وعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-543-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-543-1.html#comments
كيلو ونصف باذنجان
نصف كيلو أرز
7فصوص ثوم
2حزمة بقدونس و3حزمة شبت و1 حزمة كزبرة
نصف كيلو طماطم
3فلفل أخضر
5ملاعق ملح كبيرة
5ملاعق كمون غير مطحون


الطريقة:

نقوم بتقوير الباذنجان ثوم نقطع الخضروات ثم نقوم بضرب الطماطم فى الخلاط ثم نقوم بتسبيكها ثم نقوم بخلط الثوم مع الفلفل والملح والكمون ويدقوا معا ثم نخلط المقادير كلها ونقلبها جيدا وأخيرا نحشى الباذنجان بهذه الخلطة ثم نضعه على النار لمدة 15 او 20 دقيقة و بالهناء والشفاء
ملحوظة: هذه الكمية تكفى 6 أفراد]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-542-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-542-1.html#comments
1كيلو سبانخ مغسولة جيدا مع الاحتفاظ بجذور الأوراف والاحتفاط بالسبانخ حزم دون تقطيع ، نصف كيلو لحم مفروم ومعصج، 5 بيضات مسلوقه ومقطعة حلقات ، ملح وفلفل (التوابل حسب الرغبة) 1كوب عصير طماطم


الطريقة:

تؤخذ حزم السبانخ وتقطع الحزمه بعد مسافه حوالى 10سم من الجذر ليكون لدينا الجذر بالعيدان دون اوراق ثم ننتهى من الحزم كلها بهذا الشكل مع كشط الجذر لتنظيفه أما الاوراق فتقطع متوسطه ونضعها على النار بالقليل جدامن الماء لتسلق وكذا نفعل مع العيدان الاخرى ولكن فى اناء منفصل وترفع سريعا من على النار ثم تحمر الأوراق المقطعه المسلوقه فى السمن وكذا العيدان كل منفصل عن الاخر ثم توضع الاوراق قى صينيه ويرض فوفها العيدان برؤسها بشكل منتطم جمالى ويوضع فوقها اللحم المعصج ثم ترص حلقات البيض المسلوق فوقها وتسقى الصينيه كلها بكوب من عصير الطماطم المتبل وتدخل الفرن تحت الشوايه ليحمر الوجه وتقدم ساخنه فستجدى الوان جميله اخصر السبانخ مع الوان الجذور مع اصفر وابيض البيض وبنى اللحم تجذب العين ناهيك عن جمال وروعه الرائحة والطعم الشهى وبالهنا والشفا هذا الطبق عندما اصنعه يمكن ان افطر واتغدى واتعشى منه لجماله ، ارجوا ان ينال القبول]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-541-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-541-1.html#comments
3 حبات باذنجان كبيرة، دجاجة كبيرة مسحبة، كاسة روب، خبز محمص، جوز قلوب، ليمون، فلفلة حلوة، ثوم وملح، بقدونس للتزيين


الطريقة:

نقطع الباذنجان دوائر ونقليه ثم نرصفه في طبق بايركس
ثم نرصف الدجاج المسحب، ونضع فوقه طبقة من الخبز المحمص ، ثم نضيف الجوز بعد تكسيره قليلا ، ثم نرصف طبقة اخرى من الباذنجان فوقهم.
ماء سلق الدجاج نضيف له سن من الثوم وكوب من الروب الزبادي ونتركه يغلي قليلا ثم نسقي به الطبق ثم نضع طبقة من الزبادي على الوجه ونضيف الفلفلة الحلوة والثوم والليمون والملح (سوس) على وجه الطبق مع قليل من البقدونس للتزيين وصحتين وعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-540-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-540-1.html#comments
المقادير:
3 كوب بطاطس مهروس
4/3 كوب حليب سائل
1 قالب زبده
1 ملعقه صغيره ملح
الحشوه:
2 كوب مكعبات دجاج فيليه متبل
1 كوب بصل مفروم
4/1 كوب زيت الذره
2/1 كوب شبنت مفروم
1 كوب شرائح مشروم
1 كوب حليب سائل
1 ملعقه اكل طحين ابيض
1 مكعب خضار
1 ملعقه صغيره فلفل
1 كوب جبن موزريلا مبشور
ملح وفلفل اسود



الطريقة:

الطريقه:
1_تخلط مقادير البطاطس مع بعض جيدا ثم تفرد في قالب زجاجي مدهونبحيث تغطيالقاعده والجوانب فقط ويصبح الوسط كالحفره .
2_يحمر البصل في الزيت جيدا ثم يضاف اليه الدجاج ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف المشروم ويترك على النار حتى ينضج الدجاج ثم يتبل بالملح والفلفل ثم يضاف اليه الفلفل الحار والشبنت ويقلب جيدا لمدة دقيقه .
3_ يضاف الطحين الى الخليط الدجاج ويقلب على النار لمدة دقيقتين ثم يضاف الحليب ويترك على النارهادئه حتى تتكون صلصه كثيفه .
4_ يوضع خليط الدجاج في الحفره البطاطس ثم يغطى السطح بالجبن ويدخل الفرن لمدة 2/1 ساعه حتى يحمر السطح ثم تقدم ساخنه .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-539-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-539-1.html#comments
6حبات بطاطا
لحم مفروم
ماجي_ملح_بزار
بصله مفرومه
زيت للقلي
3بيض


الطريقة:

نقطع البطاطا شرائح طوليه ونضعها بالماء والملح قليلا ثم نقوم بتجهيز الخلطه نضع البصل بقدر ونضع ملعقه سمنه ونحرك البصل حتى يصفر ثم نضع اللحم ونضع عليه ابزار ومكعب ماجي وقليل من الملح ونحرك الخلطه حتى ينضج اللحم بعدها نقلي البطاطا ونخلط البطاطا مع الخلطه ونضعها في صينيه ونخفق البيض ونضعه على الصينيه وندخلها الفرن من الاعلى فقط حتى تنضج]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-538-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-538-1.html#comments

المقادير

- كوب بازلاء
- نصف كوب جزر
- نصف كوب بطاطا
- بصلة متوسطة الحجم
– حبتان من البندورة (الطماطم)
- ربع كغ لحمة قطع صغيرة (رأس عصفور)
- 2 ملعقة كبيرة رب البندورة
- ملعقة متوسطة سمنة ،ملح،بهار حسب الرغبة




الطريقة:

طريقة التحضير

- نسلق اللحمة وذلك بوضعها في طنجرة على النار وفوقها كمية كافية من الماء وعندما تغلي نتخلص من هذه المياه ونستعيض عنها بماء مغلي للتو ونضع فوقها قليلا من القرفة وحبات القرنفل لنعطي نكهة لذيذة للحمة ونغلق الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة

- في وعاء آخر نضع السمنة على النار وعندما تذوب نضع البصلة المفرومة ناعما ونقلبها حتى يتغير لونها ثم نضع الجزر المقطع إلى مكعبات والبطاطا المقطعة أيضا إلى مكعبات صغيرة ونقلبهم جميعا ونتركهم لمدة خمس دقائق على نار هادئة ثم نضيف البازلاء المسلوقة سابقا والبندورة المقشرة والمفرومة ناعما ونرش ما نرغب من الملح ونقلبهم قليلا ونضع رب البندورة ونقلبهم جيدا

- نأخذ هذا الخليط ونضيفه فوق اللحمة بعد أن نسحب قطع القرفة والقرنفل منها ونقلبهم جيدا ونغلق الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة بعد أن نتأكد من أن كمية الماء الموجودة في اللحمة جيدة

- ونضيف كوبا من الماء على الأقل إذا لم تكن كذلك .

- تسكب البازلاء في جاط عميق ويرش على سطحها قليلا من البهار ويقدم إلى جانبها الرز بالشعيرية والفليفلة الخضراء والفجل .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-537-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-537-1.html#comments
3 بطاطس , 3 باذنجان , 3 كوسه , مقطعه مكعبات صغيرة وتقلى . مقادير المرقه : لحمه مفرومه , 4 طماطم مطحون , بصله , ثوم , بهارات , ملح . 2 م ص صلصه


الطريقة:

يحمر البصل والثوم في قليل من الزيت . يقلب معها اللحمه المفرومه والصلصه ويسكب عليها الطماطم لتتسبك جيداً , توضع البهارات والملح . ثم تسكب المرقه على الخضار المقليه وتوضع في الفرن تقريبا نصف ساعه وبالهناء والعافيه .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-536-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-536-1.html#comments
2كأس أرز صنوايت
ملعقة سمنة
ا4كيلو لحمة ناعمة
12ملعقة صغيرةملح
رشةصغيرةمن(فلفل أسود-كمون-عصفر)
2كيلو كوسا وسط
علبتين معجون الطماطم
6كاسات ماء


الطريقة:

نغسل الكوسا ونقطع(العنقزة)من فوق ومن تحت ثم وبواسطة المحفارة المعروفة نبدأالحفر والحفر يحتاجإلى أيدي رقيقة أكثر من حاجته إلى البراعة0
ثم نخلط الرز مع اللحم (النيئ )والسمنة والبهارات والملح جيدا ونحشو الكوسا إلى منتصفها أو أكثر قليلا ونسدها بمايزيد من حفارة الكوسا الصلبة وبعد الانتهاء من الحشو نطبخ المرقة وهي عبارة عن معجون الطماطم والماء ونعدل الحمض والملح حسب الرغبة وعندما تصل المرقة إلى درجة الغليان نسقط فيها الكوسا مع ملاحظة أن تنغمر الكوسا كلها في المرقة ونظل نزيد الماءحتى تنغمرونتركها حتى تغلي من جديد ونضيف فصين الثوم ورشة نعنع مطحون0
عندماتغلي المرقة نغطي القدر ونهدئ النار لمدة خمس وأربعين دقيقة لا تزيد ولا تنقص0
بعدانقضاء المدة نخرج الكوسايات فورا إلى طبق التقديم ونصب المرقة في زبادي(سلطانيات)]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-535-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-535-1.html#comments
2 صدر دجاجة مسلوقه
2 كوب جزر مكعبات
2 كوب كوسه مكعبات
2 كوب بطاطس مكعبات
2 كوب مرق دجاج
كوب حليب سائل
4/1 كوب دقيق
4/1 كوب جبن شيدر مبشور


الطريقة:

- تقلى الخضار في زيت غزير حتى تحمر ثم تصفي وتوضع في صينية متوسطة الحجم .
- يقطع الدجاج مكعبات وينثر فوق الخضار .
- توضع باقي المقادير في الخلاط ثم توضع على النار حتى تغلي ثم تصب على الخضار وتدخل الفرن لمدة ثلث ساعة ثم تقدم .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-534-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-534-1.html#comments
عجينة المرقوق الجاهزه
2 مكعب ماجي
طماطم
بصل
فلفل اخضر
خضروات مشكله (المثلجه) , بطاط
بقدونس (حسب الرغبه)
بهارات بانواعها , فلفل اسود , ملح
حبه شعريه
حبتين ليمون اسود
علبه معجون
من 4 الي 5 اكواب ماء تقريبا , قليل من الزيت للقلي فقط


الطريقة:

- تقطع الخضار جميعها الي قطع متوسطة الحجم
- نضع قدر متوسط الحجم ونضع به القليل من الزيت وذلك للبدا بقلي البطاطا اولا ثم الفلفل ثم الطماطم والبصل ثم نضع المعجون ونحركه قليلا
- ثم نضع الماء البهارات والفلفل والملح ومكعبات الماجي والشعريه والخضار المثلجه والبقدونس وتركه علي النار مع مراقبه البطاطس حتي ينضج
- ثم يضع عجينه المرقوق الجاهزه ونضعه علي نار هادئه الي ان يقل الماء وتستوي العجينه وتنضج الخضار ويفضل ان نترك قليل من الماء بالعجينه لتعطي طعم الذ.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-533-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-533-1.html#comments
- لحم مفروم
ـ حلقات باذنجان مقليه
ـحلقات بطاط مقلي
ـحلقات من الفلفل الرومي
ـكوب روب
ـ بيض
ـملح
ـفلفل اسود


الطريقة:

بعد أن جهزنا كل شيء نرص في صينية الفرن البطاط المقلي ثم الباذنجان المقلي ثم اللحم المفروم ويراعى ان يكون ناشف أي به قليل من الصلصه. ثم نضع عليه طبقه أخرى من البطاط والباذنجان ثم نضع حلقات الفلفل...
نخلط الروب مع البيض والملح والفلفل الاسود ونضيفه على الصينيه وندخله الفرن حتى يتماسك ونحمره قليلا من اعلى.....]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-532-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-532-1.html#comments
1 بصلة
1 عود كرفس
1 جزرة
2/1 فليفلة حمراء
1 علبة فطر طازج (250 جم)
5 فصوص ثوم
2/1 علبة بازلاء أخضر (125 جم)
2 فلفل أخضر حار مفروم
1 ملعقة شاي مسحوق الكاري
2/1 1 ملعقة شاي ملح
1 كوب دقيق الحمص
1 ملعقة شاي مسحوق الخميرة
2/1 كوب ماء دافئ.


الطريقة:

* تفرم جميع الخضروات وتخلط بجميع المقادير المتبقية.
* يصب الكباب بواسطة ملعقة في زيت عميق على النار حتى يصبح على شكل كرة ثم يرفع من الزيت ويصفى.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-531-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-531-1.html#comments
1-كوب طحين أصفر.
2- نصف ملعقة الثوم مع زنجبيل مطحون .
3- بهارات ( ملح - فلفل أحمر - كركم) حسب ذوق.
4- ملعقة الخميرة. بطاطس
سبانخ


الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعضها وتترك ساعتين
- تقطع بطاطا شرائح رقيقة ويفضل بالماكينة ثم تغمس الشرائح في الخليط وتقلى في الزيت حتى يحمر
- ويحبب أيضا أن يقطع السبانخ إلى قطع صغيرة وتغمس في الخليط ونضعها في الزيت بالملعقة على شكل دوائر.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-530-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-530-1.html#comments
كيلو باميه ثوم لحم مقطغ قطع صغيره بهارات طماطم بصل زيت للقلي مرقه ماجي مكعبين فلفل حار صلصه طماطم......


الطريقة:

نقطع رؤوس الناميه ونقليها في الزيت نصف أستواء
2-نضع البصل والثوم الفلفل الحارومرقه ماجي مع بعض بعد تقطيعها لحد ما يذبل البصل..بعدها نضيف اللحم علي الخليط ونتركه يستوي بعدكذا نضيف الطماطم والصلصه....بعد ما يستوي الخليط نضيفه علي الباميه ...نضعها في صينيه بايركس ونزين الوجه بشرائح الفلفل البارد والطماطم ونرش غلي الوجه حبه بيض وبهارات ومع الخليط أيضا...وبالعافيه................]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-529-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-529-1.html#comments
5 بطاطس
كوب حليب سائل
مكعب زبده صغير
ملح



الطريقة:

نسلق البطاطس جيدآ
نقوم بتقشيره ثم نقوم بهرسه بشوكه
نقوم بوضع البطاطس في قدر ونضع الزبده ثم الملح ثم نضع الحليب ونحركه 3دقائق ثم نقدمه وهي ساخنه وبالعافيه .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-528-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-528-1.html#comments
-4حبات باذنجان كبيره
-كأس ونصف حمص حب مسلوق
-2حبه طماطم متوسطه الحجم
-3حبات بصل متوسطه الحجم
-حبة فلفل بارد كبير
-مرقة دجاج


الطريقة:

-يقشر الباذنجان بشكل خطي بحيث تصبح مقلمة وتقلىبالزيت
-يقطع البصل صغيرا ويقلى حتىيحمر ويصفى
-تقطع الطماطم صغيرا وتوضع على البصل حتى تذوب مع الفلف البارد
-يضاف إليها الملح والبهار ونصف مرقةدجاج وفنجان ماء ثم يضاف الحمص والباذنجان
-تقلب على نار هادئه لمدة ربع ساعة وتؤ كل بالخبز وهي حاره]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-527-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-527-1.html#comments
10 حبا ت كوسا
مكعبين ماجي
دجاج او لحم مفروم
بصل ملح وفلفل وبقدونس
صلصة بشاميل








الطريقة:

تبشر الكوسا ونضيف لها الماجي ونضعها على النار حتى يجف ماوها0 نحمر البصل ونضع عليه الدجاج والملح والفلفل والبقدونس حتى يستوي نضع الكوسا في الصينيه ونضع عليها خلطة الدجاج ثم نضع البشاميل ثم ندخله الفرن وبالهناوالشفا]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-526-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-526-1.html#comments
خضار مختلفه كالتالى :
بطاطس+جزر +خيار+فلفل رومي +بازاليا+فاصوليا+بقدونس +
باميه +ملفوف+كرات +فص فلفل حار .
فص ثوم
2بصل حلقات
معجون طماطم
زيت
قليل من الماء
بهارات مشكله
ملح
1مكعب ماجي




الطريقة:

تقطع البطاطس مكعبات وتقلى في الزيت ويضاف لها قليل من الملح .ثم توضع في وعاء ،ثم نضع البصل و الثوم في الزيت
حتى تحمر ثم تضاف الخضار السابقه و تقطع قطع صغيره وتقلى في الزيت فترة قصيره حتى تنضج ثم توضع البطاطس وتقلب ثم نضع عليها الملح والبهارات و الماجي ومعجون الطماطم ثم تحرك جيداً.،،،
ملاحضه :
تُاكل مع الرز او العيش (خبز )]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-525-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-525-1.html#comments
بطاطا 1ك
كريم فريش ملعقتين
نصف ليتر حليب بهار ملح
جبنه مبشورة


الطريقة:

تقسم البطاطا شرائح وتوضع بطبق الفرن ويصب فوقها الحليب المخلوط بالكريم نرش الملح والبهار واخيرا على الوجه الجبنه توضع بالفرن الى ان ينشف الحليب وتطيب البطاطا وتؤكل بجانب اللحوم]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-524-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-524-1.html#comments
المقادير:
1/1كوب لحم مفروم.
2/2باذنجان مقطعة شرائح سميكة
3/نصف كوب بصل مفروم
4/1ملعقه صغيرة ثوم مدقوق
5/3ملعقه كبيرة معجون طماطم
6/5ملعقه كبيرة جبنه موزريلا مبشور
ملح فلفل_ أسواد _لومي أسود
زيت للقلي
مقاديرالبشاميل:
1/2ملعقة كبيرة زبدة أوسمن
2/2ملعقة كبيرة طحين أبيض
3/2كوب ماء
ملح+فلفل أبيض +ثوم باودر



الطريقة:

الطريقة:
=تتبل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الاسود ثم تقلي بالزيت وتنشف علي ورق نشاف.
=تحضر قيمة اللحم وذلك بوضع اللحم بعد غسلةعلي النار متوسطة الحرارة حتي ينشف.
=يحمر البصل والثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت ثم يوضع علي اللحم ويحمر جيدا ثم يوضع علية معجون الطماطم ويضاف له كوب ماء ويتبل علي نار هادئه حتي يسخن القوام.
=تحضر صلصة البشاميل وذلك باذبة الطحين في الماء ثم توضع باقي المقادير وتحرك علي نار هادئة حتي يسخن قوامها.
=تصف شرائح الباذنجان في قاع القالب ثم توضع القيمة علي البشاميل ويرش الجبن المبشور علي سطح ويدخل في الفرن متوسط الحرارة لمدة حتي يحتمر السطح.
بالعااافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-523-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-523-1.html#comments
بطاطس - كوسا - جزر - فلفل رومي- باذنجان- جبنة سائلة- مايونيز - صدور دجاج مسلوقة- بصل وثوم


الطريقة:

اقطع الخضار مكعبات واقلقلها على النار مع قليل من البهار الى ان تستوي - اقطع صدور الدجاج مكعبات واقطع البصل والثوم واقلب الدجاج على النار مع البصل والثوم ومكعب ماجي ثم اضع الدجاج مع الخضار واقلبها واضعها في صينية واضع على الوجة الجبنة السائلة المخلوطة مع المايونيز واضعها في تافرن الى ان يحمر الوجة وبلهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-522-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-522-1.html#comments
1بصله مفرومه
3كوسه مقطعه شرائح طويله /بهذاالشكل
3جزر مقطع كذلك
15 عود فاصوليا خضراء مقطع كذلك شرائح
ملعقتين جبنه بوك سايله
ثلاث ملاعق الى خمس ماء كبيره
ملح وفلفل اسود اي كميه
ملعقتين كبيره زيت



الطريقة:

نضع الزيت في المقلاه ونضع عليه البصل ونحركه الى ان يتغير لونه قليلا ثم نضع الفاصولياء ونحرك لمده دقيقه ثم نضع الجزر وكذلك نحرك لمده دقيقه ثم الكوسه ونحرك كله مع بعض لمده عشر دقائق ونضيف عليهم ملعقتين كبيره ماء ونحرك مره اخرىلمده 10 دقائق الى ان ينضج الخضار ونحط ملعقه ماء كبيره ونحرك وبعدها مباشره نضع الجبن السائل والملح والفلفل ثم ينزل من على النار ويخلط جيدا ويوضع في الصحن المعد ويقدم مع الخبز
والف صحه وهناء.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-521-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-521-1.html#comments
2-كاس خضار مشكله 3 -صدور دجاج 1-كاس بطاطس مكعبات (ملح-بهارات) 1-مكعب مرقة ماجي 1-علبة قشطه 1-كاس جبنة موزريلأ 12 بصله مفرومه


الطريقة:

1-نسلق الدجاج ثم نقطعه الي مكعبات 2-نقطع البطاطس الي مكعبات ونقليها 3-نحضر القدر ونضع فيه قليلأ من الزيت ونضع البصل ونقلبه ثم الملح والبهارت ومرقة ماجي ثم نضع الدجاج والخضار والبطاطس ونقلبها علي النار لمدة ربع ساعه 4- نضعالخليط في صينيه نضع عليهاالقشطه والجبنه ونقلبها ثم نضع قليلأ من الجبنه علي الوجه ندخلها الي الفرن ونتر كها لمدة نصف ساعه]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-520-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-520-1.html#comments
شريحة من سمك الهامور بدون عظم تزن حوالي 700جم
2/1 ملعقة شاي فلفل ابيض
ملعقتان شاي ملح
ملعقة شاي فلفل احمر
ملعقة شاي كمون حب
ملعقة طعام خل ابيض
ملعقتان دبس الرمان
كوب مشروم مقطع انصاف
شرائح من الفلفل الرومي والبصل
زيت للتحمير واسياخ


الطريقة:

-يقطع الهامور إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في اناء .
- يوضع عليه البهارات والملح كما يوضع عليه دبس الرمان والخل ويترك لمدة ساعتين .
- يرص الهامور والمشروم والبصل والفلفل الاخضر بالترتيب بالاسياخ.
- تحمر في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-519-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-519-1.html#comments
سمكة كبيرة مقطعة قطع فيلية .
باقتان (حزمتان-ربطتان) كزبرة خضراء مفرومة .
رأس ثوم مفروم ناعم .
بصلتان مفرومتان .
فنجان عصير ليمون .
ملح .
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار ( شطة )
زيت للقلي .
ملعقة صغيرة كمون .
فنجان من الدقيق .


الطريقة:

- ينظف السمك ثم يدهن بالكمون والملح وقليل من الثوم والدقيق ويحمر في الزيت حتى ينضج تماماً .
- ناخذ قليل من زيت القلي نضع الثوم والبصل والكزبرة وقليل من الملح والكمون والفلفل الاحمر
- ويحمر الجميع في الزيت ثم يوضع عصير الليمون ويرفع من على النار .
- توضع السمكة في طبق التقديم وتصب فوقها الخليط وتقدم مع الخضار المسلوقة والرز الابيض او رز الصيادية .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-518-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-518-1.html#comments
كميه من السمك
ليمون أسود ناشف
كمون مطحون
ملح +دقيق+زيت للقلي



الطريقة:

- نقوم اولا باحداث فتحات بسيطه في جوانب السمك حتى تصل البهارات والملح الى داخل السمك.
- ثم نرش السمك بالملح ونتبله بالليمون الناشف المطحون جيدا والقليل من الكمون المطحون (تكون كمية الليمون الناشف أكثرمن الكمون لأن السر في طعم الليمون ).
- ويترك لمدة من 3ـ5 ساعات ثم يقلب في الدقيق ويقلى في زيت حار ويقدم مع الرز وسلطة الحمر وبالهناء]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-517-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-517-1.html#comments
1كيلوسمك فيلية
نصف كيلو طماطم
حزمة كزبرة خضراء
بهارات
ملح
4حبات بصل



الطريقة:

نرص السمك في صينية ثم نضع الطماطم والبصل والكزبرة في الخلاط مع الملح والبهارات
ثم نصب الخليط السابق على السمك مع اضافة ملعقتين من الزيت
ثم نضع الصينية في الفرن الي ان ينضج السمك 0]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-516-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-516-1.html#comments

كيلو 1 ربيان
قارورة كتشب متوسطة الحجم
بع كيلو فلفل رومي
ربع كيلو جزر
بصل اخضر حيب الذوق
اربع حبات طماطم متوسطة الحجم
بصلة واحدة كبيرة
ملح حسب الرغبة
بهارات مطحونة ناعمة ( فلفل اسود- كمون- كزبرة ناشفة )
كاستان زيت للقلي
الخلطة المعدة للربيان
بيضتين
ملعقة طعام خل
طحين
بهارات



الطريقة:

ينظف الربيان جيدا( بحيث يكون خالي من الفضلات الموجودة في الظهر)
يوضع في البيض المخفوق المضاف الية الخل . ثم يوضع في الطحين ( قبل ذلك توضع البهارت في الطحين). يقلى الربان بعد انتشالة من الطحين الى ان يصبح لونة ذهبي .ثم يترك .
تقطع البصلة الكبيرة وتوضع في القدر وتحمى بالزيت الى ان تصبح ذهبية الون بعد ذلك يضاف الجزر ( لابد ان يكون الجزر مقشر ومقطع حلقات )الى قريب استوائة ثم يضاف الفلفل الرومي المقطع حلاقات. الى ان يبدا الاستواء
تضاف الطماطم المقطعة مكعبات. ويغطى القدر قليلا. ثم تضاف البهارات والملح والكتشب. ثم يضاف الربيان المقلي وبعد ذلك يضاف البصل الاخضر المقطع الى حلقات. ثم يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثميقدم.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-515-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-515-1.html#comments
1- 500 جم جمبرى
2- 500 جم مكرونة أسباجتى
3- نصف حبة فلفل أخضر - نصف حبة فلفل أحمر -نصف حبة فلفل أصفر
4- نصف ملعقة بهارات مشكلة وحسب الرغبة
5- ربع كيلو زيتون أسود مخلى
6- 200 جم فطر - 2 فص ثوم - 50 كم زنجبيل مقطع
7- معلقتين كبيرة زيت زيتون أو زيت - حبة طماطم مقطعة طويل .


الطريقة:

1- نقوم بثلق المكرونة فى ماء مغلى بأضافة ملح وملعقة زيت
2- نضع زيت الزيتون فى قدر لتسخينه ونضع الجمبرى المتبل بالثوم والفلفل لمدة 5 دقائق .
3- ثم نضع الفلفل الرومى بأنواعه مقطع بشكل طولى ونتركه لمدة دقيقة مع الجمبرى ثم نقوم بوضع الطماطم والزنجبيل على خليط الجمبرى ثم نقوم بوضع البهار والملح حسب الرغبة ثم نقوم بوضع الزيتزن الأسود يترك على النارة لمدة 5- 10 دقائق ثم نضيف عليه المكرون الأسباجتى ونضع ملعقتين زيت زيتون عليه ثم يوضع بسرفيس ويزين بالبصل الأخضر الطويل المقطع شرائح صغيرة . وصحتين للجميع .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-514-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-514-1.html#comments
ربيان ،كروم ،ليمون ،فلفل رومي ،سبانخ ،زهره او ورق ليمون ، بطاطس ،فطر ،طماطم ،بصل ،ثوم ، ملح ،زعفران ،صويا او كتشب جاوي ،صلصه ،فلفل اسود ....


الطريقة:

اولا نغمس الربيان في الزعفران ونضع ملح ثم نقلي الروبيان الى ان يستوي والسبانخ نسلقها ونضعها فوق الروبيان ثم نكشن الثوم والبصل والطماطم وايظن نضعهم فوق الروبيان والسبانخ ونقلبها او نحركهاونضع بعدها فلفل الرومي والكروم وورق الليمون او الزهره والفطر والصلصه في المحتويات التي قليناها ثم نرش عليها قليلا من الفلفل الاسود والليمون والصويا ...... وبالهناء والشفاء لكم ..]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-513-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-513-1.html#comments
سمك هامور فيليه مقطع أصابع طوليا-صويا صوص-طحين-بيض-بقسماط-رشة فلفل أسود-زيت للتحمير.


الطريقة:

1-يغسل السمك وينظف ثم يتبل بصلصة الصويا والفلفل الأسود ويترك لمدة 10دقائق.
2-ثم يغمس السمك في الطحين وبعد ذلك في البيض ومن ثم البقسماط بالتناوب مع ضغط بسيط على قطعة السمك أثناء ذلك.
3-نضع السمك بعد الإنتهاء منه في الثلاجة لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يقلى في زيت حار وعميق حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم مع البطاطا المقلية وسلطة الملفوف .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-512-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-512-1.html#comments
1 كيلو هامور فيليه
كزبرة خضراءمفرومه
بصل ثوم دقيق
ملح فلفل اسمر



الطريقة:

تقلب قطع الهامور فى الدقيق ثم تحمر فى الزيت
يشوح البصل والثوم والكزبرة فى الزيت ثم يوضع الملح والفلفل
ثم يوضع على الفيلية المحمر ويترك ليتشرب وبالهنا]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-511-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-511-1.html#comments
1كيلو ربيان مقشر ومغسول
4حبات بذنجان مقطعه بشكل دائري
3بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا"مع الملح
قليل من شرائح الزبده
زيت للقلي
الكشنه:
2-3بصل مفروم + ثوم مهروس + بقدونس مفروم
(رشه ملح- بهارات مشكله - 1-2 ملعقة معجون طماطم )


الطريقة:

1-أسلقي الربيان مع قليل من حب الهال والقرفه والملح
2-سخني زيت القلي و اقلي الباذنجان حتى يحمر ثم نشفيه عن الزيت
3-خذ ملعقه زيت وضعيها في القدر ثم اضيفي اليها البصل والثوم والبقدونس
وقلبيها على النار ثم اضيفي اليها الملح والبهارات والمعجون وقلبيها
واضيفي عليها الربيان المسلوق وحركيها
4-الان خذ صينيه مستطيله الشكل وصفي عليها نصف كميه الباذنجان
ثم اضيفي كشنه الربيان كلها وصفي مره اخراالمتبقي من الباذنجان
5- ضع اخر طبقه وهي البطاطس المهروس وضع عليها شرائح الزبده
6-ادخليها الفرن 5-8 دقاق من تحت ثم حمريها من فوق
وتقدم مع الخبز او الارز الابيض
(ويمكن صنعها بالدجاج المقطع مربعات صغيره)]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-510-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-510-1.html#comments
سمكتان متوسطتان الحجم .
ليمونتان مقطعتان إلى شرائح دائرية .
قطعة زنجبيل مقطعة إلى أقلام رفيعة .
نصف كوب سكر ناعم .
ربع كوب عصير ليمون .
قشرة ليمونة مقطعة إلى أقلام رفيعة .
ثلث كوب أوراق كزبرة .



الطريقة:

سخني الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية .
املئي جوف كل سمكة بشرائح الليمون وبعض أقلام الزنجبيل .
لفي السمك في قطعة من الألومنيوم مبللة بالزيت ثم ضعيه في صينية مناسبة .
ضعي السمك في الفرن من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج .
ضعي السكر وعصير الليمون مع كوب من الماء في إناء على النار واتركيه حتى يذوب السكر .
خففي درجة حرارة الفرن واتركي المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً ثم أضيفي المتبقي من الزنجبيل والليمون .
ضعي السمك في طبق التقديم وغطيه بورق الكزبرة واسكبي حوله صوص الليمون والزنجبيل .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-509-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-509-1.html#comments
سمكة كبيرة مثل الهامور
5 حبات بصل مقطعة جوانح
نصف كاس زبيب
حزمة كزبرة مفرومة
1 ليمونة مقطعة شرائح
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة زنجبيل بودر
شوي قرفة
ملعقة اكل سمن +2 ملعقة زيت
ملح




الطريقة:

نضع في صينية الفرن الزيت والسمن وافرد البصل ثم الزبيب والبهارات
ورص السمكة المنظفة من الداخل والخارج ورش عليها قليل من نفس البهارات ثم افرد عليها الكزبرة المفرومة ثم شرائح الليمون و صب من جانب الصينية كوب ماء
وادخلها فرن ساخن بدرجة الحرارة 180 واتركها حولي ساعة حتى تنضج و تقدم مع الخبز
وصحتين وعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-508-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-508-1.html#comments
1/2 كيلو ارز مطبوخ
ا/4 كيلو كوسة مقطعة مربعات
1/4 كيلو بسلة
1/4 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
1/4 كيلو فاصوليا مقطعة قطع صغيرة
2 حبة خرشوف مقطعة مربعات(حسب الطلب)
2 حبة جزر مقطعة مربعات صغيرة
3 حبات فلفل رومى مقطعة مربعات
1 بصلة مفرومة/1 ملعقة ثوم مفروم
ملح/فلفل/بهار/قرفة
2 ملعقة سمن / 1/4 كوب زيت ذرة
صلصة بيضاء /2 ملعقة جبن شيدر مبشور

للحشو:
ا كيلو لحمة مفرومة
4 بصلة مفرومة
2 ملعقة سمن


الطريقة:

طريقة الحشو:
توضع السمن فى مقلاة على النار و يوضع فوقها البصل و نستمر فى التقليب حتى يصفر اللون بعدها نضع اللحم مع التقليب حتى تستوى ثم نضع الملح و الفلفل و ملعقة قرفة

طريقة الخضار:
توضع مقلاة كبيرة علة النار و يوضع فوقها الزيت و السمن و يحمر فيها مقدار البصل و الثوم حت يصفر الوجة.
توضع الخضروات اعلاة و نستمر فى القليب لمدة 10 دقائق.
نضع فوقها الملح و البهار.
نضع 1/2 كوب ماء و يترك المقدار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
بعدها نضع اللحم السابع عملة مع التقليب حتى يمتزج الخليط
نحضر صينية فرن كبيرة و تدهن بالسمن.
يفرش 1/2 مقدار الرز فى الصينية بحيث لا يزيد عن 3 سم.
يوضع خليط الخضار و اللحم باكملة .
نضع باقى مقدار الارز فى الصينية و يغطى المقدار بالصلصة البييضاء و الجبن المبشور و يوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجة
بعدها نخرج الصينية من الفرن و نقسمها الى مربعات و تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-507-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-507-1.html#comments
10 / بصل
3/ ليمون اسود
ملعقة ونصف / كرورو
ملعقة كبيرة / فلفل اسود+ بهاررات منوعة+ ملح+ قطعة فليفلة.
3/ قطع هامور وسط..
2/ كاس ماء + ملعقة زيت الزيتون.




الطريقة:

1- تفرم 3 بصلات ناعمة مع اليمون والفلفل والبهار ويضاف عليها الماء
2- يوضع عليها اكرورو ثم يترك يغلى مع سبع بصلات مقشرة
3- ثم يضع السمك مع زيت الزيتون لمدة نصف ساعة على النار.


بالهنا والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-506-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-506-1.html#comments
200جرا م قطعة سمك هامور مخلية من العظم
ملعقة شاي فلفل أبيض
ربع كوب صوص الصويا
ملح حسب الرغبة
ورق موز للف قطعة السمكة بها
بعض أوراق الحبك
ربع كأس عصير ليمون
قشر ليمونة


الطريقة:

توضع جميع المقادير ما عدا أوراق الحبك وقشر الليمون على السمك الهامور وتترك لمدة ساعة للتتبيل ثم بعد ذلك نأتي بورق الموز وندهنه بقليل من الزبدة ونضع أوراق الحبك وقشر الليمون عليها ثم نضع قطعة السمكة فوقها ونلفها بحيث تغطي جميع أجزاء السمكة ثم نلفها بالقصدير جيدا ونقفل جميع الجوانب ثم نضعها في فرن حار لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج قطعة السمكة .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-505-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-505-1.html#comments
نصف كيلو جمبري مقشر
حبتان بصل مقطع شرائح مع القليل من الثوم
ملح وبهارات حسب الرغبة
3حبات طماطم مفرومة
3حبات بطاطس شرائح مقلية


الطريقة:

نقوم بقلي الجمبري ووضعه في طبق جانبا
قلي شرائح البصل والثوم في ملعقتين زيت
ثم نضيف الطماطم والملح والبهارات ويترك لمدة خمس دقائق
نضع في صينية شرائح البطاطس والجمبري ثم نسكب خليط الطماطم فوقه ويغطى بالقصير ويترك في الفرن لمده ربع ساعة . بالصحة والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-504-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-504-1.html#comments
3 اكواب رز بسمتي
ملح + بهارات
زيت
بصله مقطعه
قطعتين من السمك الثمد
حبتين بطاطس
4 اكواب ماء مغلي


الطريقة:

أطبخي الرز بالطريقه العاديه وذلك بإضافة الماء المغلي والملح على الرز ودعيه على النار حتى يستوي.في مقلاه ضعي القليل من الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع الى قطع صغيره ثم ضعي عليه القليل من البهارات والملح ، أنشلي البصل بعد أن يحمر ، ثم ضعي قطع السمك بعد تتبيلها بالملح والبهارات المطحونه وقلبي بأستمرار حتى يستوي ثم أخرجيه من على النار .
في مقلاه أخرى ضعي كميه متوسطه من الزيت ، وقومي بتقطيع البطاطس الى مكعبات متوسطه وأقليها في الزيت حتى تنضج ثم أنشليها في مصفاه .
بعد ذلك ضعي البصل والبطاطس فوق الرز وقلبي جيدا ،ضعي الرز في طبق التقديم وضعي عليه قطع السمك وزيني الطبق بقطع الليمون .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-503-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-503-1.html#comments
3 اكواب رز
دجاجه مقطعه اربع اجزاء
ملح + ورق الغار+ فلفل+ هيل مطحون
بهارات + قرفه مطحونه + قرنفل مطحون+ ملح اليمون
1/2 ملعقة زنجبيل مبشور
فنجال زيت
بصله كبيره مقطعه
نصف كوب صلصة طماط
بضع حبات من البخارى الناشفه
ماء مغلي
زعفران


الطريقة:

- أطبخي الرز بالطريقه العاديه وذلك بإضافة الماء المغلي والملح على الرز ودعيه على النار حتى يستوي نصف استواء.
- في قدر اخر ضعي الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع الى قطع صغيره ثم ضعي عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبي بأستمرار حتى يتحمر البصل ثم اضيفي الصلصه ثم البخارى الناشفه ثم الدجاجه .
- اتركيه على نار هادئه حتى يستوي الدجاج مع اضافة قليل من الماء إذا لزم الامر ثم ضعي عليه الرز والزعفران واتركيه على نار هادئة حتى يستوي]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-502-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-502-1.html#comments
دجاجة
ثلاث كؤس رز
ملعقة ثوم مدقوق
نصف علبة صلصلة السعودية
علبة زبادي
ملعقة صغيرة زعفران مدقوق
مستكة وهيل
ملعقة سمن


الطريقة:

- نضع السمن على النار ونضع عليه الدجاج ويقلب جيدا ًونضع عليه الهيل والمستكه ويقلب.

- ثم نضع عليه الماء ونزيل الريم من الدجاج ونضع الملح ويسلق ثلاث ارباع المدة.

- ناتي بالصلصة والزبادي والزعفران والثوم ومقدار كأس شاي من مرقة الدجاج ويخلط الجميع جيدا.

- نضع الدجاج في صينية ونضع عليها الخليط وتغلف في القصدير ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة.

- ونسلق الرز في مرق الدجاج ونحمر الدجاج ثم نغرف الرز في الصحن المعد ونضع علية الدجاج ونضع من الصلصة على الارز وبالهناء والعافية .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-501-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-501-1.html#comments
1علبة مكرونة
4 حبات بطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 بصل متوسطة مقطعة مكعبات
زيت
ملح
فلفل
صلصة
كمون


الطريقة:

-1 تقلي البطاطا ثم البصل وتخليهم على جنب.
-2 تحمري المكرونة مع زيت(قليل) ثم تضيفين الماء والبهارات والصلصة .
-3 في نص الطبخة اضيفي البصل والبطاطا واتركيهم حتى يستوي وبالهناء والعافية.
ملاحظات:
يمكنك عمل المكرونه بدون البطاطس .
ممكن تضيفي لحمة مفرومة لها لطعم الذ.]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-500-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-500-1.html#comments
1 كيلو مكرونة مشكلة
ماء لسلق المكرونة
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت )
1/2 لحمة مفرومة
بصلة كبيرة
فص ثوم صغير
2 حبة طماطم متوسطة
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )
2/ملعقة طعام زيت
للبشاميل
كاسة سمن نباتي / 2 ملعقة دقيق أبيض / ملح و فلفل أسود / 2 كأس حليب سائل
صينية مستطيلة


الطريقة:

أولا : نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم وتقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي
ثانيا : نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات
ثالثا : لعمل البشاميل
نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر 0 نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعة على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات
ملاحظة : يكون الحليب دافئ
نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل . نضع المكرونة بعد تصفيتها (نصف الكمية ) ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل
نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح
نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لونة
و بالهنا و الشفاء
وقولوا لي رأيكم اذا عجبتكم وأنا متاكدة انها رايحة تعجبكم]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-499-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-499-1.html#comments
ربيان منظف جيدا
بصل مفروم
طماطم مقطع قطع صغيرة
بهارات" ملح .كاري .دارسين .كركم
فلفل أخضر حار
أرز مسلوق مع البهارات الكبيره" هيل.مسمار.دارسين.وملح


الطريقة:

نضع البصل مع كمية من الزيت في قدر على النار حتىيذبل.
ثم نضيف الربيان مع البهارات ونتركه حتى يخرج ماءه ويتبخرثم نضع الطماط والفلفل الحار وقليل من معجون الطماطم ونتركه قليلاعلى نار هادئه
في أثناء ذلك تكوني سويتي الرز ..
نضع القليل من الزيت في قدر ثم نضع نصف مقدار الارز ثم خلطة الربيان ثم باقي الارز وأخير انضع على الوجه القليل من الزعفران والزيت....... ونضعه على نار هادئه حتى يتسبك]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-498-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-498-1.html#comments
1- علبة معكرونه مقوسه
2-صدر دجاج مقطع شرائح صغيره
3-أجبان متنوعه حسب المتوفر مبشوره
4-علبة ماشروم مقطعه شرائح
5- فلفل أسود-ملح
علبة قشطة أو كريمة



الطريقة:

تسخن الطاسه مع زيت الزيتون او زبده نضيف بصل مفروم+ ثوم مفروم حتى يصير لونه ذهبي ثم الدجاج حتى يستوي
ثم نضيف المشروم ونقلبه مع المكونات السابقه +الجبن+القشطه او الكريمه حتى يمتزج قليلا +الملح والفلفل ونقلبه قليلا حتى يمتزج ثم نصبه في قالب ونرش عليه جبنه موزرلا وندخله الفرن ليتحمر ويقدم ساخنا ,وبالهنا والشفاء]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-497-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-497-1.html#comments
مكرونه
قيمر طازج
ملعقة جبن كريمه
ملفوف
جزر
فطر
بصل حسب الرغبة
فلفل اسود
زبده .


الطريقة:

نضع المكرونه فى الماء مع مكعب ماجى والقليل من الملح والفلفل الاسود لوحده ثم تحمسين البصل والملفوف والفطر والجزر مع مكعب الماجى والقليل من الفلفل الاسود ثمتضعىالمكرونى المستويه وتخلطينه مع بعض ثمتاخذين الجبن مع القيمر الكويتى وتضعينه فى طنجاره اخرى الى ان يطبخ ثم تسكينه فوقه وتخلطينه مع بعض]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-496-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-496-1.html#comments
لزانيا
تسلق اللزانيا بماء عليه ملعقتين ملح صغيرة و زيت .........لا تضعي اللزانيا الا عندما يغلي الماء(مدة السلق ساعة الاثلث)
الصلصة الحمراء:
4 بصل مفروم +ثوم+زيت3 م+فلفل اسود+كيلو لحم مفروم +بهارات
2 طماطم مطحون+صلصة+ملح م ك+1/2ك الخلاط ماء
الصلصة البيضاء
1/2اصبع زبدة
8 م طحين
16 م حليب تذوب في اربع كاسات ماء
2 جبن موزاريلا مبشورة



الطريقة:

عندما تسلق اللزانيا نأخذ 3 حبات منها ونصفها في صينية وتنخذمسحة من الصلصة البيضاء ثم نصف الصلصة الحمراء وقليل من الجبن ثم الطبقة الثانية من اللزانيا وهكذا صلصة بيضاء +حمراء +قليل جبن
الطبقة الاخيرة من اللزانيا وصلصة بيضاء والحمراء و كثير من الجبن المبشور ثم تدخل الفرن من فوق ومن تحت حتى تستوي لمدة تتراوح من 2/1 ساعة إلى ساعة]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-495-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-495-1.html#comments
كيلولحم ضأن
ثلاث حبات بصل
زيت عربي
ملعقة معجون الطماطم
ثلاث اكواب أرز
(ثلاث اعوادمن القرفة+ست حبات من الهيل+ليمون اسود)
ماء ساخن
ملح
بهارات(فلفل أسود+كمون+كركم)


الطريقة:

نضع البصل والزيت علي النارثم نضيف اللحم و البهارات وملعقة الطماطم.
ثم نقوم بتحريكهاجيداثم نضع الماء الى نصف القدرثم نضع اعواد القرفة والهيل عليها وتترك الى أن ينضج اللحم.
ثم يضاف الارزالمغسول والملح ونضع الماء المغلي حتى يغمر الارز ويترك مدة نصف ساعة الى أن ينضج الارز .]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-494-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-494-1.html#comments
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلات مفرومين
5 حبات طماطم مفرومين
3 فص ثوم مفرومين
ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو اي البابريكا
علبة معجون طماطم
كمية لاباس بها بقدنوس تقريبا 5 ملاعق كبيرة
ملح و فلفل اسود
3 ملاعق اكل زيت
كيس مكرونه


الطريقة:

ضعي في القدر الزيت ثم المقادير كلها و اتركها على النار حتى تتشرب .
ثم يضاف كوبان ماء و يترك على النار حتى يعتدل قوامها
بعد ذالك تبعد من النار ويسكب الصلصة على المكرونة التي سلقناها
وصحتين و عافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-493-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-493-1.html#comments
الارز : __ كيلو ونصف من الارز البسمتي .
كوب زيت قلي.
ملح حسب الرغبه.
ماء ساخن.
اللبنيه :ــــ نصف كيلو جميد منقوع لمدة 24ساعه او كيلو ونصف لبن رائب (لبن زبادي )
نصف معلقة كركم
2كيلو لحمة غنم
بيصه
ملعقتين زيت قلي
معلقه طحين كبيره
بصله واحده صغيره
رغيفين شراك
الزينه___:لوز او صنوبر وبقدونس




الطريقة:

الارز__:ينقع الارز بماء ساخن بعد غسله ثلاث مرات لمدة
ساعه وبعد ذلك تسخين كاس زيت القلي واضافة الارز اليه ثم يضاف ملعقتين ملح او حسب الذوق بعد ان يتم تقلية الارز بالزيت يضاف اليه الماء الساخن حتىيتمغمر الارز وزيادة ثلاث سم فوق مستوى الارز تترك طنجرة الارز على نار عاليه حتى تغلي لمدة خمس دقائق وبعد ذلك يتم تخفيض النار حتى يتنشف الارز .
اللبنيه _:بعد ان يتم نقع الجميد يصفى الجميد من الماء ومن ثم يوضع في الخلاط ويضاف لتر ونصف من الماء ويضاف اليه بيضه او معلقة طحين وفي حاله البن الرائب يضاف اليه كاس ونصف ماء مع اضافه البيضه ويخفق من(5-10)دقائق تحمس البصله في زيت القلي في طنجره حتى تذبل البصله ثم يضاف اليها اللبن ويستمر تحريكه حتى يغلي ويضاف اليه معلقه الكركم ويحرك.تسلق اللحمه حتى تنضج وتصفى من الماء وتوضع في اللبن.
كيف يقدم__ يقطع خبز الشراك او الرقاق في صدر او صينيه متوسطه الحجم ويوضع فوقها القليل من اللبنيه ويوضع الرز وفوقه اللحمه بعد ان تنشل من اللبن .
الزينه __:يقلى الصنوبر ويرش فوق اللحمه
ومن فم البقدونس المفروم
(صحه وهنا)]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-492-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-492-1.html#comments
دجاجه مسلوقه
مكرونة قودى خواتم "أوأى مكرونه بس تكون من النوع الي تتعجن مع الطبخ
" بصل محموس
ـ جزر مبشور
ـبقدونس
ـجبن سايل "كاس بوك الصغير"أوأي جبن سايل
ـ قشطه
ـ ملعقتين مايونيز ـ
طبعاًملح وبهارات


الطريقة:

بعد مانسلق الدجاجة بالملح نشيل الجلد والعضم ونقطع اللحم قطع صغيره
ثم ناخذ الجزر ونضعه على البصل ونضع الدجاج المقطع عليه ونحركه على النارقليلاً ،
ناخذ مرق الدجاجه المسلوقه ونسلق فيها المكرونه حتى تبدابالأستواء
ثم نصفيها من الماء ونضعها على الدجاج ثم نضع عليهم البقونس ونحركهم معاً حت يتجانس ثم نضعهم في الصينيه
ثم نخلط الجبن والقشطه والمايونيز مع بعض ونضعهم على المكرونه ونضعها في الفرن إلى تتحمر قليلاًمن فوق

وبالهناء والعافيه]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-491-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-491-1.html#comments
2كوب رز
3حبات شمندر
2تفاح اخضر
نصف كوب زبيب
1بصل فص ثوم
كوب جوز قطع وسط
ملح
بهارات


الطريقة:

نسلق الشمندر الى ان يستوى جيدا ونقطعه قطع صغيره ونحتفظ بماء سلق الشمندر ثم نقطع البصل وندق الثوم نضع عليهم الزيت مع التقليب بعد ذلك نضيف الزبيب والجوز والشمندر المقطع والتفاح المقطع وسط مع اضافة الملح والبهارات ونتركها لمدة 10دقائق بعد ذلك نضع الرز المنقوع سابقا ونحركه قليلا ثم نضيف ماء الشمندر ونتركه على نار خفيفه الى حد الاستواء ويقدم مع الدجاج المحمر]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14 الأطباق الرئيسية http://www.aljremh.com/food/lesson-490-1.html http://www.aljremh.com/food/lesson-490-1.html#comments
علبة معكرونة لزانيا
علبة صلصة الاسباجتي الجاهزة التحضير
علبة كريمة الخفق
جبنة الموزاريلا
مكعب ماجي
الحشوة :-لحمةمفرومة +بصل مفروم+خضار مشكلة
ملح+فلفل+زيت


الطريقة:

أولا تسلق المعكرونة ثم تصفى
ثانيا تحشى المعكرونة باللحم المفروم مع الخضراوات
وتلف بشكل اسطوانات وترص في صينية بايركس حتى تنتهي الكمية
ثالثا يصب فوق المعكرونة الصلصة الطماطم الجاهزة
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تتسبك الصلصة
في أثناء ذلك توضع كريمة الخفق مع مكعب الماجي في قدر صغير على النار حتى تغلي
رابعا تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوق المعكرونة الكريمة
وتغطى بالجبنة الموزاريلا ثم تدخل الفرن مرة ثانية لمدة ربع ساعة بعدها تحمر من الوجه وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية]]> مطبخ الجريمة 2008-07-14